パウンドケーキ（グルテンフリー）作ってみた

需要があるかわからないまま、続けてみますグルテンフリーレシピ。今回はお菓子編です。市販のお菓子も買わず、たまに食べたい自分へのご褒美スイーツもよく考えたら小麦粉だらけ。そりゃお菓子作りに小麦粉って必須ですもんね。

 本当は食べたいイチゴのショートケーキはひとまず我慢して…今回はパウンドケーキに挑戦してみました。料理は結構するようになったんですが、お菓子作りはあまりやらないのでまずは基本的なところから…

【材料】

・卵　２個

・豆乳　１５ｃｃ

・オリーブオイル　１５ｃｃ

・米粉　１００ｇ

・ベーキングパウダー ５ｇ

・蜂蜜　７０ｇ

・アールグレイの紅茶　お好みで

①材料を上から順番に混ぜ合わせます。入れるごとによくかき混ぜましょう。

※蜂蜜７０ｇはお砂糖７０ｇでも可です。蜂蜜２０ｇ砂糖５０など分けて調節しても大丈夫です。

②アールグレイの葉っぱも入れます。大体パック２つ分くらい。（私はちょっと入れすぎました。）

混ぜます。

③パウンドケーキの型に入れて、１８０後度のオーブンで３０分ほど焼きます。

④完成！

 

アイスを添えちゃったりなんかして…少しくらい、いいよね…（笑）

食べた感じは「小麦粉使ってないよ」って言われないと気づかないくらい、普通のパウンドケーキでした♪

初めてだったので、ちょっと形がイビツな感じなのですが味は美味しくできました。お菓子作りも結構楽しいかも！

甘いお菓子は食べ過ぎるわけにはいかないですが、蜂蜜で調整したりして、市販のケーキやお菓子を食べるよりは多少ヘルシーに、小麦粉も抜いて体にも優しいです。

仕事の合間や疲れて甘いものが食べたいときでも、罪悪感なく食べることができそうで嬉しい☆

お料理よりも小麦粉を使う機会の多いお菓子作りでは、グルテンフリーレシピが溢れているので、これからも挑戦してみたいと思います。

グルテンフリーだからといって食べすぎないようにしないと…（笑）